みなさんこんにちは

いつもブログを見ていただきありがとうございます

さて本日はレストラン秀岳で使っている魚を紹介したいと思います

写真の魚はアオチビキという魚で

漢字で書くと青血引となります

日本の南方でよく捕れる魚で写真の魚も

鹿児島産で約１０キロあります

レストランでは焼き魚で提供したのですが

身は白身で少し歯ごたえがあり

とても美味しい魚でした

レストラン秀岳では毎日中央市場からメジャーな魚はもちろん

あまり知られてない魚も仕入れてます

最近ではウメイロや松鯛、めいち鯛、イラ、青鯛等々

あまりスーパー等には置いてない魚ですが本当に世の中美味しい魚がたくさんあるので

ぜひレストラン秀岳に足をはこんでもらいたいと思っています

スタッフ一同心からお待ちしております。